エッグマフィン

egg muffins

マフィン型があれば、こんなエッグマフィンが作れます。

中身は食べてほしい野菜と大好物を組み合わせたりしながら

タンパク質補給♪

腹持ちも良く、味もおいしいし、

手も汚れないのでおすすめです。

この日は

ハム、コーン、ねぎ、ジャスミンライス

マッシュルーム、トマト、ジャスミンライス

で合わせました。

マフィン型にこれを入れて、卵を入れて、チーズをのせるだけです。

マフィン型ひたひたに卵を入れましょう。

材料（マフィン型１２個分）

・卵７つ

・豆乳大さじ７（卵１つに対して大さじ１の豆乳になります。）

・入れたい具材

お好みで

・シュレッドチーズ

・卵にスパイス☞私はガーリックパウダーとクミン

①卵と豆乳をフォークでよく混ぜる。

②マフィン型に油をしっかり敷いて、入れたい具材を入れる。

③その上にシュレッドチーズを乗せる。（乗せなくても大丈夫です。）

④①の卵液をマフィン型ひたひたに入れる。（１ミリ余裕があるぐらい。）

⑤上に見せたい具材（トマトやほうれん草が焼き上がりに見えるように）を最後に上にのせる。

⑥オーブン１８０℃３０分。

注意点

※油を型に敷くのを忘れない。

※卵液はできるだけヒタヒタに入れること。

※焼き上がりに見せたい具材が見えるように、卵液を入れた最後に具材をまた乗せる。